RECEITAS
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TORTA PORTUGUESA

 

Massa: •

• 3 ovos • 1 e 1/2 xícara de chá de leite • 1/2 xícara de chá de azeite • 1 xícara de chá de farinha de trigo • 1 pacote de creme de cebola • 1 colher sobremesa de fermento em pó • • Recheio: • • 4 ovos cozido e picados • 500 g de queijo mussarela ralado (Parte grossa do ralo) • 300 g de presunto fatiado cortado em tiras • 1 lata de milho verde • 1 cebola cortada em rodelas • 8 fatias grandes de bacon • 1/2 xícara de azeitona

MODO DE PREPARO:

• Massa: • Bata os ovos, leite, azeite, farinha de trigo e creme de cebola no liquidificador • Misture o fermento em pó com o auxílio de uma colher • Despeje em uma forma redonda de 30 cm de diâmetro de preferência as que soltam o aro • Coloque o queijo sobre a massa • Coloque o presunto, o milho, os ovos picados, a cebola e o bacon • Espalhe as azeitonas • Asse em forno convencional a 180ºC preaquecido por 30 minutos

PAVE DE LEITE NINHO

Ingredientes

Creme de Leite Ninho 200 gramas de manteiga sem sal (+ou-) 1 Lata de leite condensado 8 colheres de leite ninho (eu coloco mais pq sou viciada) 1 lata de Creme de Leite bem gelado Mousse de Chocolate. 1 lata de Creme de Leite 1 tablete de chocolate Meio Amargo picado meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6g) 3 claras 3 colheres (sopa) de açúcar Bolacha tipo maizena 

Modo de preparo Creme de Leite ninho:

Coloque a manteiga na batedeira e bata junto com o leite condensado. Quando virar um creme va acrescentando o leite ninho sem parar de bater; depois acrescente cuidadosamente o creme de leite. Pronto, reserve. Modo de preparo do mousse: Coloque em uma panela o Creme de Leite com o Chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo até obter um creme liso. Retire do fogo e reserve. Acrescente à gelatina cinco colheres (sopa) de água e aqueça em banho-maria até que dissolva. Acrescente a gelatina ao creme de chocolate, misturando bem. Reserve. Bata na batedeira as claras em ponto de neve, adicione o açúcar e deixe bater até formar um merengue. Misture delicadamente as claras ao creme de chocolate.

Montagem:

Coloque num refratário o creme de leite ninho, disponha sobre ele bolachas de Maizena, cubra com o mousse , mais uma camada de bolachas, e por fim uma de creme de leite ninho... Finalize como vocês gostarem, eu piquei Sonho de Valsa!

BOMBOM DE MORANGO

Bombom de morango na travessa

Ingredientes:

1 caixa de morangos 2 latas de leite condensado 2 lata de creme de leite 200 g de chocolate ao leite 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

Modo de Preparo:

Coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela Depois acrescente 1 lata de creme de leite mexer reserve este creme no pirex Deixe esfriar e coloque os morangos por cima Derreta em banho-maria o chocolate e misture o creme de leite Jogue por cima dos morangos Leve à geladeira

JOELHO DE PORCO NA PANELA DE PRESSÃO

" A 1ª FOTO FUI EU QUEM FEZ"(TESTO AS RECEITAS ANTES) 

Ingredientes

1 joelho de porco de 1k 1/2 aproximadamente 1 litro de óleo 3 cebolas grandes cortadas em pétalas Suco de dois limões 4 dentes de alho amassado Sal o quanto baste 2 ramos de alecrim fresco 4 folhas de louro Pimenta do reino a gosto Salsinha picada Postado por Marco Manucci Compartilhe esta receita Bebidas adequados Cerveja

Modo de preparo

Temperar o joelho com suco de 2 limões, 0 alho, uma pitada de pimenta do reino, e duas colheres de óleo, o louro, o alecrim fresco, sal a gosto. Misturar todos esses ingredientes numa vasilha colocar o joelho em uma travessa e ir colocando esse molho até banhar todo joelho, tampar e deixar marinando por um tempo(duas horas). Ferver aproximadamente 2 copos de água, reserve. Na panela de pressão esquente o oléo, coloque o joelho para selar de todos os lados, quando estiver todo dourado, coloque as cebolas, despeje a água quente até cobrir o joelho. Tampar a panela e deixar por 35 minutos,ou até que esteja perfeitamente macio. Coloque numa travessa e pulvilhe a salsinha.

QUANDO COMPRAR JÁ TEMPERADO É BEM MAIS PRÁTICO

PÃO DOCE ......

02 ovos inteiros 50 gramas de manteiga 01 colher (sobremesa) de açúcar 01 colher (sopa) de sal meio copo (requeijão) de óleo 02 copos (requeijão) de leite morno 01 quilo de farinha de trigo Cobertura: 02 xícaras (chá) de água 01 xícara (chá) de açúcar 01 pacote coco ralado

Modo de preparo

Coloque tudo no liquidificador, menos o trigo. Bata bem e depois coloque na vasilha e coloque o líquido e o trigo até soltar das mãos; deixa crescer por 15 minutos. Faça pãezinhos e coloque na forma untada e enfarinhada Leve para assar por 40 minutos. Antes, faça calda, e jogue sobre os pães já assados e coloque no forno novamente. aprendendo a fazer pãozinho... Uma Delicia.. 

 

ESCABECHE (PEIXE OU SARDINHA )

INGREDIENTES

1 kg de sardinhas limpas e abertas com as espinhas (cálcio) 1 copo de vinagre de sua preferência 1 copo de óleo de girassol ou azeite 2 cebolas em rodelas 2 tomate em rodelas Sal a gosto Pimenta-do-reino, pitada Cebolinha picadinha 3 dentes de alho (grande) em rodelas 3 folhas de louro Azeitonas para enfeitar e endívia para enfeitar

MODO DE PREPARO

Deixe a sardinhas temperada com sal e alho amassado, marinar por 15 minutos, enquanto prepara os ingredientes Arrume na panela de pressão como se estivesse fazendo uma lasanha Camada de cebola, depois sardinha (pitadinha de sal), depois tomates, depois cebola, depois sardinha, depois tomate etc Por último coloque o copo de vinagre e o copo de óleo Cozinhe na pressão por 20 minutos, em fogo baixo Não abrir a panela antes de estar fria, pois pode desmanchar as sardinhas Sirva com torradas ou pãezinhos

Torta de Limão e Merengue

Ingredientes:

Base de bolacha: 1 pacote (200g) de bolacha de maisena 100g de manteiga sem sal

Base de Farinha:

250g de farinha de trigo (aprox. 2 xícaras) 175 g de manteiga em temperatura ambiente 2 colheres (sopa) de açúcar 1 pitada de sal 2 colheres (sopa) de água 1 colher (sopa) de suco de limão

Recheio:

1 lata de creme de leite sem soro 1 lata de leite condensado 1/2 xícara de suco de limão Merengue: 3 claras em neve 6 colheres (sopa) de açúcar raspas de 1 limão Preparo: Pré-aqueça o forno a 180°C.

Massa de bolacha:

Triture a bolacha no liquidificador ou processador, aos poucos. Numa tigela, junte à farinha de bolacha com a manteiga e 1 colher de creme de leite. Usando as pontas do dedos, vá integrando a manteiga à farinha aos poucos, até que a mistura esteja úmida por completo. Forre uma forma redonda de fundo removível de 23cm. Leve ao forno, por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja levemente dourada.

Massa de farinha:

Misture todos os ingredientes e deixe na geladeira por 30 minutos. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 20 ou 23 cm de diâmetro. Leve ao forno, por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja levemente dourada. Recheio: Basta misturar em uma tigela o suco de limão com o leite condensado. Após misturar uns cinco minutos, inclua o creme de leite, misture e pronto. Cubra a base com esse creme e o merengue a seguir. Merengue: Em uma batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal ou de cremor tártaro (ajuda à ficarem mais firmes), junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme. Cubra a torta com o merengue e volte a torta ao forno pré-aquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Deixe esfriar na geladeira antes de servir.

SUA FESTA COM CLASSE !

 

Além de ser muito simples de trabalhar, a Pasta Americana permite esconder qualquer falha aparente na massa do bolo. Já é comum encontrá-la nos supermercados, geralmente na cor branca, para que seja utilizado corante comestível para a diversificação de tonalidade. Com essa receita, você vai aprender a fazer em casa a Pasta Americana e ainda conferir algumas dicas sobre o seu uso. Confira!

2 Você vai precisar de: 250 ml de água 5 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor 5 colheres de sopa de glucose 7 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada 2 a 3 quilos de açúcar impalpável. O açúcar impalpável é bastante utilizado em trabalhos de confeitaria. Basicamente trata-se da mistura de açúcar de confeiteiro moído com a adição de amido de milho. Numa simples e rápida receita caseira, misture no liquidificador para cada 500 gramas de açúcar, três colheres de amido de milho. Pronto!

3 Pasta americana receita Modo de preparo Polvilhe a gelatina numa vasilha com água e espere hidratar. Leve em banho-maria até que se dissolva e fique transparente. Ainda em banho-maria, mexa a gordura e a glucose. Nesse instante é preciso atenção para que a mistura não aqueça demais. Retire do fogo e quando estiver morno despeje sobre 1 quilo de açúcar impalpável peneirado em uma tigela. Vá misturando tudo até alcançar uma massa firme e consistente. Quando isso acontecer, transfira a massa para uma superfície lisa, limpa e seca, sovando como se faz no preparo de um pão caseiro, por exemplo. Interrompa o processo quando você perceber que a massa já se encontra com elasticidade. Abra-a com um rolo e polvilhe-a com açúcar. Ao abrir a massa, evite deixá-la muito fina para que ao cobrir o bolo ela não venha a romper-se posteriormente. 4 A Pasta Americana não funciona muito bem com umidade, por isso não pode ser levada à geladeira para conservação. Também deve ser evitada como cobertura de bolos gelados. A produção da Pasta Americana é um pouco delicada, por isso a receita deve ser seguida à risca, qualquer imprecisão nas medidas pode desandar. Cuidado! Atenção também na hora de escolher a essência da massa! Opte por sabores neutros, como a baunilha, outro sabor mais agudo pode anular o sabor da massa e do recheio do seu bolo. A Pasta Americana é ótima para trabalhos delicados. Dê asas à sua imaginação e à criatividade. Faça flores, laços, personagens animados!

 

ARROZ DE FORNO

INGREDIENTES

2 copo(s) de arroz 4 copo(s) de água quanto baste de tempero alho e sal 1 lata(s) de molho de tomate 2 unidade(s) de ovo 150 gr de presunto sem capa de gordura em tiras Sadia 150 gr de mussarela em tiras 1/2 colher(es) (chá) de glutamato monossódico 2 dente(s) de alho

MODO DE PREPARO

Lave o arroz e ferva a água. Doure o alho e adicione o arroz, a água fervida e o Aji-no-moto®. Quando o arroz estiver pronto, acrescente os ovos ligeiramente batidos e misture rapidamente para que não cozinhem. Junte o molho de tomate (reserve um pouco) e misture. Num refratário, distribua metade do arroz, metade das tiras de presunto, metade das tiras de mussarela. Depois, distribua novamente a outra metade do arroz e o restante das tiras de presunto e mussarela. Espalhe o molho restante (não muito) por cima da última camada que deve ser de mussarela. Leve ao forno até o queijo derreter. Na hora de servir, salpique um pouco de salsinha ou decore a gosto.

PANQUECAS RÁPIDAS

INGREDIENTES 

 2 xícaras chá de farinha de trigo

2 xícaras chá de leite

3 ovos

1 pitada de sal

MODO DE PREPARAR :

BATER NO LIQUIDIFICADOR E FRITAR EM FRIGIDEIRA ANTI ADERENTE O RECHEIO , PODE SER CARNE MOÍDA , FRANGO , PEIXE ........OU AINDA DOCE !

PASTELÃO

Pastelão de Forno Pastelão de Forno Ingredientes: 1 rolo de massa para pastel

Ingredientes Recheio:

2 colheres de (sopa) de azeite 1 copo de leite 1 xícara de (café) de cheiro verde picado 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo 1 tomate picado, sem pele e sem sementes 10 azeitonas verdes picadas 1 lata de milho verde 1 lata de ervilha 1 vidro de palmito picado 1 cebola ralada Sal a gosto Modo de Preparo: Refogue a cebola no azeite. Dissolva a farinha de trigo no leite, acrescente-o na panela e mexa bem, em fogo baixo, até engrossar. Acrescente os demais ingredientes e tempere com sal e cheiro verde. Deixe esfriar. Abra a massa de pastel, coloque o recheio, feche-a e aperte as laterais com o auxílio de um garfo. Coloque em uma assadeira untada com óleo e farinha de trigo. Leve ao forno médio por mais ou menos 30 minutos, ou até dourar. Tags: pastelão, pastelão de forno

 

Lasanha com creme de espinafre e queijo

Lasanha com creme de espinafre e queijo: é uma delícia! Foto: Codo Meletti Tipo de prato: Prato principal Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 6 porções Dificuldade: Médio Categoria: Massa Calorias: 730 por porção Ingredientes:

Creme de espinafre:

. 2 colheres (sopa) de azeite . 2 dentes de alho amassados . 2 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado . 2 colheres (sopa) de farinha de trigo . 1 xícara (chá) de leite . Sal e pimenta a gosto . 1 caixa de creme de leite Creme de queijo: . 2 colheres (sopa) de margarina . 3 colheres (sopa) de farinha de trigo . 1 xícara (chá) de leite . 1 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso . 6 colheres (sopa) de parmesão ralado . 1 copo de requeijão cremoso . Sal e noz-moscada a gosto . 1 caixa de creme de leite . 500 g de massa para lasanha cozida . Mussarela e parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Creme de espinafre: aqueça o azeite e doure o alho. Junte o espinafre e refogue por três minutos, mexendo sempre. Polvilhe a farinha, misture bem e adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Tempere com sal e a pimenta e retire do fogo. Acrescente o creme de leite, mexa e reserve. Creme de queijo: derreta a margarina e ponha a farinha. Cozinhe por dois minutos, mexendo sempre. Aos poucos, junte o leite e misture até obter um creme. Aos poucos, adicione os queijos. Mexa sempre. Tempere com sal e a noz-moscada. Junte o creme de leite e reserve. Montagem: em um refratário, alterne camadas de de creme de espinafre, massa de lasanha e creme de queijo, terminando em creme de queijo. Cubra com a mussarela e o parmesão. Leve ao forno e asse até dourar.

RECEITAS RÁPIDAS PRA VOCÊ !

TORTA CREMOSA feita com pão de forma. Ai ai ai...

Ingredientes: 2 sacos de pão de forma 250 g de maionese 3/4 xícara de leite Salsinha picada 2 calabresas 3 ovos cozidos 1 cebola ralada 1 copo de requeijão 2 tomates 250 g de queijo mussarela Queijo mussarela ralado Dica: Pode substituir a calabresa por frango desfiado, carne moída ou atum.

Buraco Quente

Pão francês recheado com carne seca, picadinho de carne, molho de linguiça calabresa, ... O recheio fica por sua conta. Coloque o recheio e leve ao forno para ficar crocante. Huuummm, suculento!

TORTA DE FRANGO com pão de forma integral. Huuummm crocante e suculento... Você pode variar com o recheio: palmito, creme de cebola, creme de alho, bacalhau,...

 

 

Bolo de Fubá Cremoso

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de leite 3 ovos 3 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de fubá 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de manteiga (30 g) 1 colher (sopa) de fermento em pó 50 g de queijo parmesão ralado 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Num liquidificador, coloque leite, ovos, açúcar, fubá, farinha de trigo manteiga, fermento em pó, queijo parmesão ralado e pitada de sal e bata bem até formar uma mistura homogênea. Coloque a mistura (feita acima) em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aprox. 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

TORTA DE FRANGO

RECHEIO:

500g de peito de frango sem pele 1/2 litro de caldo de galinha 4 colher sopa de óleo 1 dente de alho amassado 1 cebola picada 3 tomates sem pele e sem sementes picados 1 xícara de chá de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.

Para a massa: 250 ml de leite 3/4 de xícara chá de óleo 2 ovos 1 1/2 xícara chá de farinha de trigo sal a gosto 1 col de sopa de fermento em pó e queijo ralado a gosto.

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